--- title: 'Le calendrier du poisson | Le littoral' description: 'La saveur du poisson peut varier selon la période de l'année. Choisissez le poisson adapté à la saison.' og:site_name: 'Le littoral' og:title: 'Le calendrier du poisson | Le littoral' og:description: 'La saveur du poisson peut varier selon la période de l'année. Choisissez le poisson adapté à la saison.' og:image: 'https://cms.westtoer.be/sites/default/files/2022-10/Lage%20resolutie-St.%20Idesbald%20-%20Vishandel%20Mare%20Nostrum.jpg' summary: 'La saveur du poisson peut varier selon la période de l'année. Choisissez le poisson adapté à la saison.' dateCreated: '2022-12-02T10:41:58+00:00' dateModified: '2023-01-09T10:16:00+00:00' --- # Le calendrier du poisson > La saveur du poisson peut varier selon la période de l'année. Choisissez le poisson adapté à la saison. Comme de nombreux produits naturels, les différentes espèces de poissons sont meilleures durant certaines saisons particulières. Lorsque vous choisissez du poisson de saison, vous faites le choix d’un poisson au meilleur de son goût. Comment cela se fait-il ? Souvent, cela tient aux eaux dans lesquelles ils nagent, à la quantité de nourriture disponible et aux distances que les poissons parcourent. Durant la saison du frai, le poisson n’est pas au meilleur de sa forme et mieux vaut le laisser en paix, également d’un point de vue écologique. Les poissons peuvent ainsi s’accoupler et se reproduire, et maintenir les stocks à niveau. Tout cela semble logique et facile, mais **quand le poisson est-il le meilleur** ? Le **calendrier du poisson** vous indique quand consommer quel poisson. ![visveiling zeebrugge](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/landscape_md/public/2022-10/Lage%20resolutie-Zeebrugge%20-%20Vlaamse%20Vis%20-%202015.jpg?h=6dddaab8&itok=TlC4oW0n) Calendrier saisonnier du poisson ---------------------------------- [Calendrier du poisson](https://www.biendecheznous.be/node/11578?_ga=2.13559159.1948782537.1669903480-2015818927.1669903480&_gac=1.18991756.1669978253.EAIaIQobChMI0IrQ4OHa-wIVR-3tCh3ZNgMfEAAYASAAEgKmPfD_BwE "Calendrier du poisson") ### Les Saveurs du Littoral : encore [![](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/panoramic_md/public/2022-10/Lage%20resolutie-Peter%20Moyaert%20-%20Mange%20Tout.jpg?h=147a95a6&itok=C-SJhGxc) Les chefs et leur passion pour le poisson de la mer du Nord et le Littoral Noordzeevis biedt een waaier aan mogelijkheden. Onze chefs verklaren hun liefde voor dit lekkers.](/fr/gouter/les-chefs-et-leur-passion-pour-le-poisson-de-la-mer-du-nord-et-le-littoral "Les chefs et leur passion pour le poisson de la mer du Nord et le Littoral") [![vissersboot oostende](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/panoramic_md/public/2022-10/Lage%20resolutie-Vissersboot%20thv%20Oostende.jpg?h=f028d340&itok=l_C9keMS) La Pêche Mer du Nord Les ports côtiers voient débarquer quotidiennement du poisson frais. En mangeant les prises du pêcheur, vous contribuez à une pêche durable.](/fr/gouter/la-peche-mer-du-nord "La Pêche Mer du Nord") [![](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/panoramic_md/public/images/garnale_0.png?h=ddb1ad0c&itok=LY6iB1wn) 5 classiques salés du Littoral Ontelbare keren geproefd en toch blijven ze verrassen... Zeker aan de Kust.](/fr/gouter/5-classiques-sales-du-littoral "5 classiques salés du Littoral") [![Campagnebeeld Zee van Smaak_website header cropfit](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/panoramic_md/public/2025-08/Campagnebeeld%20Zee%20van%20Smaak_website%20header%20cropfit.jpg?h=53ea8cfc&itok=LwBk0Yrf) Les Saveurs du Littoral Goûtez aux Saveurs du Littoral dans votre assiette ! Du 15 septembre au 15 octobre, la grande action « Saveurs du Littoral » fait son grand retour ! Plus de 100 restaurants côtiers relèvent le défi de créer une nouvelle composition culinaire à base de poissons d’automne durables : barbue, encornet et sole, relevés d’une touche de crevette. Atteignez de nouveaux sommets gastronomiques et venez savourer les Saveurs du Littoral !](/fr/gouter/les-saveurs-du-littoral "Les Saveurs du Littoral") ### Avec le soutien et la coopération de : ![](https://cms.westtoer.be/sites/default/files/styles/original_md/public/2023-01/Logobalk_ZeeVanSmaak_FR_DEF.jpg?itok=CKLxP3B9)