Action Saveurs du Littoral – La Panne

La Coupole

Les propriétaires du restaurant La Coupole sont nés et ont grandi à La Panne.
Le chef Jean-Paul a grandi dans le monde de la pêche. Le poisson est le fil conducteur de sa cuisine, mais ce sont surtout le goût et la fraîcheur des produits qui déterminent son offre.

Plat Saveurs du Littoral :

• Calmar frit à l’italienne, sauce tartare maison
• Turbot poêlé, poireau étuvé, sauce mousseline

Adresse:

Nieuwpoortlaan 9
La Panne

Je goûte

Armalot by Julia

Sandrine Auvray et Franky Baert sont des enfants de la mer.
Dans un cadre élégant, ils vous servent le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner du samedi soir.
Pour leurs plats, ils s’inspirent de la nature, tant de la mer du Nord que des polders.

Plat Saveurs du Littoral :

• Filet de turbot – bisque de crevettes grises – salicorne

Adresse:

E. d'Arripelaan 13
La Panne

Je goûte

Subtiel

Après Le Fox, Ellen Dulst et Stéphane Buyens ont lancé le nouveau concept « Subtiel ». 
Dans cette villa élégante, l’expérience, le savoir-faire et l’élégance influencent les saveurs.
Ils travaillent avec des spécialités locales telles que les crevettes grises, les asperges des dunes, le poisson de la mer du Nord, …

Plat Saveurs du Littoral :

Consultez leur site web pour découvrir l’offre actuelle de délices de la mer du Nord. Goûtez par exemple la croquette de grand-mère aux crevettes grises dans son jus.

Adresse:

Westhoeklaan 31
La Panne

JE GOûTE

Donny

À la carte, de délicieux classiques et des plats régionaux. Un incontournable absolu : la croquette de crevettes maison, présente sur la carte depuis 30 ans. Des plats qui varient selon les arrivages et les saisons, comme le « Pannesmeus » aux crevettes grises.

Plat Saveurs du Littoral :

• Calmar de la mer du Nord avec sauce bisque et pâtes linguine
• Croquette de crevettes maison
• Duo de la mer du Nord avec turbot et sole

Adresse:

Donnylaan 17
La Panne

je goûte

Petit Comité

Le grand-père du chef Nel habite à côté du Peerdevisscher et, enfant, Nel a découvert le monde des pêcheurs à cheval.
L’un des plats à partager dans ce restaurant convivial est la « Bomba de la Mer du Nord ».

Plat Saveurs du Littoral :

Bomba de la Mer du Nord, farcie de crevettes grises et d’herbes fraîches. Elle est enveloppée d’une purée onctueuse légèrement frite.
Finition avec un croustillant de la mer du Nord à base de dulse et de crevette, et un jaune d’œuf confit qui apporte une délicieuse touche umami.

Adresse:

Veurnestraat 53
La Panne

JE GOûte

Benelux

Ce restaurant familial a récemment déménagé dans la Sloepenlaan.
C’est déjà la troisième génération de restaurateurs, et le fils travaille déjà dans l’établissement, donc la relève est assurée.
La carte accorde une grande attention au poisson de la mer du Nord.

Adresse:

Sloepenlaan 20
La Panne

Je goûte