Recettes des Saveurs du Littoral
Plongez dans les Saveurs du Littoral avec ces délicieuses recettes créées par quatre chefs participants ! Laquelle oseriez-vous essayer à la maison ?
Cuisinez le Littoral chez vous
Vous n’en avez jamais assez des délicieux plats Saveurs du Littoral ? Ou vous n’avez pas pu venir à la mer cette année ? Pas de souci, nous vous apportons les saveurs du Littoral directement chez vous !
Quatre chefs participants partagent leur recette préférée. À vous de jouer, avec du poisson de la mer du Nord et une bonne dose d’inspiration culinaire !
CONSEIL
Vous serez bientôt à la mer ? Alors nous vous recommandons ces poissonneries pour la meilleure pêche fraîche de notre mer du Nord !
Les meilleures poissonneries de la Côte
Sole de la mer du Nord à l’asiatique avec gingembre, chili, soja et riz sauté
Ce délicieux plat Saveurs du Littoral est à déguster en 2025 au CultuurCafé de Grote Post à Ostende.
La cheffe Laurence partage sa recette ci-dessous !
Filet de barbue en feuille de vigne, beurre au curcuma frais et noix de coco, fideuà façon thaïe
Envie de goûter ce délicieux plat Saveurs du Littoral ? Rendez-vous chez la cheffe Hilde et l’hôte Bernard au restaurant Boîte à Saint-Idesbald !
Savourez un moment zen et gastronomique chez la cheffe Hilde.
Crevettes décortiquées à la main avec purée au babeurre, nid d’oiseau aux œufs de caille, mousseline au beurre noisette
Ce grand classique est un incontournable de Saveurs du Littoral ! À Klemskerke, le chef Stijn Bauwens du restaurant De Kruidenmolen maîtrise l’art de sublimer les produits simples ou sous-estimés — de la croquette aux crevettes à la tête de porc.
Pour son tatjespap aux crevettes grises et œufs de caille, il associe des produits fermiers artisanaux à des crevettes ultra fraîches de la criée d’Ostende.
Encornet à la plancha avec jeune poireau, chorizo et huile de persil
Encornet à la plancha… ça sonne bien méditerranéen, non ? Et pourtant, il est fraîchement pêché dans notre propre mer du Nord, incroyable mais vrai !
Essayez vous-même cette recette du chef Tom du restaurant Le Bassin à Ostende.
Savourez une ambiance du Sud au restaurant Le Bassin à Ostende
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