Julia Fish and Oysterbar
main_content_reca.gault_millau_score: 13.5
Le restaurant est un hommage à l'arrière-grand-mère Julia. Nous ne travaillons qu'avec des produits frais du jour, achetés en personne à la criée flamande, provenant des meilleurs navires et lieux de pêche'. Le chef Michael Yates dirige la cuisine et Frank Desmet (ancien pêcheur) s'occupe du bar à huîtres et fruits de mer. Laissez-vous surprendre par nos suggestions de 'prise du jour'.
main_content_product.address: A. Vanhouttelaan 2, 8670 Koksijde
main_content_product.coordinates: 51.1098, 2.61042
main_content_product.email: info@julia-baaldje.be
main_content_product.phone: +3258626665
main_content_product.product_type: Restaurant
main_content_product.labels:
- Het Lekkere Westen
L’histoire des Saveurs du Littoral de la famille Wittevrongel
À Sint-Idesbald, la mer fait partie de l’ADN de la famille Wittevrongel. Depuis six générations, elle transforme son héritage de pêcheurs en savoir-faire culinaire. Angus et Iain dirigent trois restaurants et une poissonnerie, avec respect pour la tradition, le goût et la durabilité.
Chez Julia, le poisson arrive directement de la criée dans la cuisine, où César (sixième génération !) prépare des classiques et des plats à partager. Mondieu propose une cuisine élégante et locale, tandis que De Kokkel, une ancienne maison de pêcheur, met l’accent sur la simplicité et le goût pur. Iain y cuisine à la minute, avec passion et précision.
Ce qui les rend uniques ? Une passion profonde pour la mer, traduite en plats honnêtes et savoureux, portés par une histoire familiale qui continue de s’écrire, de la mer à l’assiette.