Mondieu
main_content_reca.gault_millau_score: 14.5
Iain Wittevrongel et An Taillieu vous souhaitent la bienvenue à Mondieu. Nous sommes situés dans la ferme restaurée de l'abbaye de Ten Bogaerde, à la transition entre les dunes et les polders du Westhoek. Un lieu chargé d'histoire. Nous servons une 'cuisine naturelle' légère, au rythme des saisons, sans techniques 'moléculaires', mais avec la plus grande attention au produit lui-même. Plutôt que de chercher de nouvelles recettes, nous recherchons les meilleurs produits et fournisseurs.
main_content_product.address: Ten Bogaerdelaan 10, 8670 Koksijde
main_content_product.coordinates: 51.0919, 2.63558
main_content_product.email: info@mondieu.eu
main_content_product.phone: +3258620000
main_content_product.product_type: Restaurant
main_content_product.labels:
- Het Lekkere Westen
L’histoire des Saveurs du Littoral de la famille Wittevrongel
À Sint-Idesbald, la mer fait partie de l’ADN de la famille Wittevrongel. Depuis six générations, elle transforme son héritage de pêcheurs en savoir-faire culinaire. Angus et Iain dirigent trois restaurants et une poissonnerie, avec respect pour la tradition, le goût et la durabilité.
Chez Julia, le poisson arrive directement de la criée dans la cuisine, où César (sixième génération !) prépare des classiques et des plats à partager. Mondieu propose une cuisine élégante et locale, tandis que De Kokkel, une ancienne maison de pêcheur, met l’accent sur la simplicité et le goût pur. Iain y cuisine à la minute, avec passion et précision.
Ce qui les rend uniques ? Une passion profonde pour la mer, traduite en plats honnêtes et savoureux, portés par une histoire familiale qui continue de s’écrire, de la mer à l’assiette.